Fischli im Tomatensee
Zutaten
| 600 | g | Schollenfilet |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1/8 | l | Fischfond |
| 200 | g | Tomaten, durchpassiert |
| 50 | g | Mehl |
| 2 | EL | Butter oder Margarine |
| 100 | ml | Sahne, süß |
| Basilikum; getrocknet oder in Öl | ||
Zubereitung
Schollenfilets mit dem Zitronensaft betraeufeln, salzen und pfeffern.
Fischfond und passierte Tomaten vermischen und erhitzen, die Fischfilets darin ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Den Fisch aus der Sauce heben und warm stellen.
Mehl und Fett mit einer Gabel verkneten und in kleinen Broeckchen in die Sauce geben. Unter staendigem Ruehren aufkochen. Die Sahne schlagen und mit dem Basilikum unter die Sauce ziehen. Die Fischfilets in der Sauce anrichten.
Dazu passen Nudeln oder Reis.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 7. September 1997
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Gemüsegericht |