Fischgulasch
Zutaten
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
|---|---|---|
| 2 | gr. | Tomaten |
| 100 | g | Spinat |
| 800 | g | Kabeljaufilet |
| weisser Pfeffer | ||
| 3 | EL | Öl |
| Salz | ||
| 2 | EL | Creme fraiche |
| 1 | Bund | Basilikum o.Dill |
Zubereitung
Die Lauchzwiebeln putzen,waschen und mit allen saftigen grünen Blättern in feine Ringe schneiden.
Die Tomaten abziehen und würfeln,dabei die Stielansätze herausschneiden.
Den Spinat verlesen,waschen und grob hacken.
Das Kabeljaufilet in gulaschgrosse Stücke schneiden und mit Pfeffer würzen. Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
Zuerst die Tomatenwürfel,dann den Spinat und schliesslich den Fisch auf die Zwiebeln geben und salzen.
Alles im Topf erhitzen,bis die Tomaten zu schmoren beginnen.
Die Creme fraiche darauf verteilen und den Fisch zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 8 min. garen.
Inzwischen die Kräuter waschen,trockentupfen,fein zerkleinern und das fertige Fischgulasch damit bestreut servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg Wolf |
| Quellenangabe: | webkoch.de: Gästekochbuch |
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| Kategorien: | Fischgericht |