Fischfilet mit Kräuterkruste
Zutaten
| 500 | g | Porree |
|---|---|---|
| 500 | g | Brokkoli |
| 150 | g | TK-Erbsen |
| 1 | Bund | Staudensellerie |
| 50 | g | Haselnüsse |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 2 | EL | Mittelscharfer Senf |
| 1 | kg | Lengfischfilet |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 1 | EL | Essig-Essenz |
| 1 | Pck. | Crème fraîche |
| ¼ | l | Instant Brühe |
QUELLE Das Goldene Blatt 28.12.97 erfasst von I. Benerts | ||
Zubereitung
Porree putzen und in Ringe schneiden. Brokkoli waschen, in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Erbsen auftauen lassen. Nuesse und Petersilie fein hacken. Mit Pfeffer und Salz verruehren. Fischfilets waschen, trockentupfen, salzenund pfeffern. Die Kraeuter- Nuss-Mischung darauf verteilen und etwas andruecken. Das blanchierte Gemuese mit den Erbsen mischen und in eine Auflaufform fuellen. Crème fraîche, Essig-Essenz und Bruehe verruehren und ueber das Gemuese
geben. Die Fischfilets auf das Gemuesebett setzen und im vorgeheizten Backofen (200°) etwa 30 Minuten ueberbacken.
| Pro Person ca. | 551 kcal |
| Pro Person ca. | 2307 kJoule |
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19971228151300w+1
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jürgen |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Lengfisch Gemüsegericht Kräuter |