Fischfilet in Buttermilch-Sauce
Zutaten
| 4 | Fischfilets a 150 g (z.B. Seelachs) | |
|---|---|---|
| Zitronensaft | ||
| 200 | ml | Buttermilch |
| 250 | ml | Kräuter-/Gemüseboullion |
| 50 | ml | Sahne |
| 6 | EL | Saucenbinder |
| ½ | Bund | Dill |
| Salz & Pfeffer | ||
Zubereitung
Fischfilets mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Boullion aufkochen und die Filets darin bei schwacher Hitze ca. 5 min. garen.
Fisch herausnehmen & den Fond evtl. bis zu 250 ml gesamt mit Wasser auffüllen. Buttermilch, Sahne und Saucenbinder mit einem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Filets zurück in die Sauce geben und erwärmen. Dill hacken und dazu geben.
Dazu paßt eine Wildreismischung oder Butterkartöffelchen.
Guten Appetit!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 5 min |
| Zubereitungszeit: | 10 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Patricia |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Familienrezept |
| Kategorien: | Fischgericht Brühe Buttermilch Sahne Sahnesoße Schnell Einfach |