Fisch, Spargel und Pilze in Folie gegart
Zutaten
| 500 | g | Helles Fischfilet,pro Pers. ein Filet |
|---|---|---|
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Ingwer; feingeraspelt |
| 2 | EL | Mandeln; in dünne Scheiben |
| ;geschnitten | ||
| 500 | g | Strohpilze a.d.Dose |
| ;abtropfen lassen | ||
| 125 | ml | Hühnerbrühe |
| 1 | TL | Stärkemehl |
| 60 | ml | Austernsauce |
| 200 | g | Spargel; diagonal in 3cm |
| ;lange Stücke geschnitten | ||
QUELLE CHINESISCHE KÜCHE v. Anne Wilson | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 20.08.97 | ||
Zubereitung
Jedes Fischfilet auf ein Stueck Alufolie legen.
Fruehlingszwiebeln der Laenge nach halbieren, dann in 4cm lange Stuecke scheniden.
Oel im WOK erhitzen, Fruehlignszwiebeln, Ingwer, Mandeln und Pilze darin 30 Sek. anbraten.
Die Mischung aus Huehnerbruehe, Staerkemehl und Austernsauce hinzufuegen. Auf mittlerer Hitze ruehren, bis sie eindickt. Von der Kochplatte nehmen, Spargel dazugeben. Abkuehlen lassen.
Die Mischung gleichmaessig ueber den Fischfilets verteilen und die Folie schliessen. Folienpaeckchen nebeneinander in den Dampfeinsatz legen. Zugedeckt so lange ueber Dampf garen, bis der Fisch weich ist (etwa 10 Min.)
| Zubereitungsz. | ca. 10 Min. |
| Sonstiges | Vorbereitunsz.: ca. 35 Min. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Matthias |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Spargel Pilze Mandeln China |