Fisch mit Bohnen und Kartoffeln
Zutaten
| 250 | g | Weiße Bohnen; vorgeweicht |
|---|---|---|
| 500 | g | Kartoffeln; in Scheiben |
| 1 | l | Fleischbrühe |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 2 | Wiebeln | |
| 750 | g | Fisch |
| Zitronensaft | ||
QUELLE Nach: Fritz J. Oberli Das Kochbuch aus der Innerschweiz, 1978 ISBN 3-88117-064-2 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Ein altes Fischrezept vom Zugersee, im Manuskript vermerkt als geeignet fuer grosse Familien, weil nicht nur schmackhaft, sondern auch saettigend.
In Fleischbruehe kocht man die weisse Bohnen halbgar, gibt die rohen Kartoffelscheiben dazu und kocht beide zusammen weich, wuerzt zuletzt mit Salz und Pfeffer und streut feingeschnittene Zwiebeln hinein.
Separat hat man Fisch jeder Art aus dem See von Haut und Graeten befreit, in Stuecke geschnitten und mit Salz und Zitronensaft gewuerzt. Diese Fischstuecke vermengt man nun mit den Bohnen und Kartoffeln und laesst sie darin garziehen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Bohne Kartoffel Schweiz |