Fisch-Kürbis-Lasagne
Zutaten
| 4 | Lasagneblätter | |
|---|---|---|
| 250 | g | Dorschfilets |
| 1 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
KüRBISSAUCE | ||
| 200 | g | Kürbis |
| (geschält und entkernt gewogen), gewürfelt | ||
| ½ | Schalotte, geschält, fein gehackt | |
| 10 | g | Butter |
| 10 | ml | Wasser |
| ½ | Hühnerbouillonwürfel | |
| 1/8 | TL | Currypulver |
| ½ | Msp. | Cayennepfeffer |
| Salz | ||
| schwarzer Pfeffer | ||
BECHAMELSOSSE | ||
| 10 | g | Butter |
| ½ | EL | Mehl |
| 10 | ml | Milch |
| ½ | EL | Sbrinz, gerieben |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
QUELLE: | ||
D'CHUCHI | ||
Heft 1/93 | ||
ERfaßt von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Lasagneblätter in Salzwasser knapp weich kochen, herausnehmen und auf einem Tuch abtropfen lassen.
Die Dorschfilets würzen, im heissen Öl kurz anbraten. Beiseite stellen.
Die Schalotte in der Butter andünsten, den Kürbis beifügen und mitdünsten. Wasser und Bouillonwürfel beigeben, zugedeckt während 15-20 Minuten sehr weich dünsten. Mitsamt Kochflüssigkeit pürieren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Cayenne abschmecken.
Bechamelsosse: die Butter schmelzen, das Mehl beifügen, unter Rühren kurz dünsten. Mit der Milch ablöschen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Käse abschmecken.
Gratinform ausbuttern. Abwechselnd Lasagneblätter, Kürbis, Fisch und Bechamel einschichten. Mit Kürbis und Bechamel abschliessen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während ca. 20 Minuten überbacken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Lasagne Fischgericht Kürbis |