Fisch in Sauce (Mahi ba Sos)
Zutaten
| 1 | kg | Fisch |
|---|---|---|
| Öl; zum Fritieren | ||
| 3 | Tomaten; in Scheiben | |
| 2 | Zwiebeln; gehackt | |
| ½ | Bund | Petersilie; gehackt |
| 150 | g | Haselnüsse; gehackt |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Piment | ||
QUELLE Nach: Mohamad Nader Asfahani,Persische Küche ISBN 3-927459-93-3, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Den Fisch waschen und in Stuecke schneiden, in heissem Oel fritieren.
Backofen auf ca. 200 °C vorheizen.
In einer Gratinform die Zwiebeln im Oel duensten; die Tomaten dazugeben und gar duensten; Haselnuesse dazugeben und noch einige Minuten braten. Mit Wasser bedecken und Petersilie zugeben, mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken. Die Fischstuecke vorsichtig hineingeben, im Backofen 20 Minuten garen.
Heiss mit Fladenbrot oder Reis servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Fischgericht Haselnuss Iran |