Fisch in Orangensaft
Zutaten
| 1000 | g | Heilbutt, in Filets - oder anderer Fisch |
|---|---|---|
| ½ | Tas. Feingehackte Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Gehackte Petersilie |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| 1 | Tas. Orangensaft | |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| ; Zucker | ||
| 2 | Eier; hartgekocht, in Scheiben | |
Zubereitung
Den Fisch in eine Auflaufform legen. Zwiebeln und Knoblauch unter ständigem Hin- und Herwenden im heißen Öl goldgelb, aber nicht braun werden lassen. Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, gleichmäßig über den Fisch verteilen.
Orangen- und Zitronensaft verrühren, Zucker zugeben und über den Fisch gießen. 20-25 Minuten bei 180 Grad im Backofen garen. Mit Eischeiben belegt auftragen. Wenn man mag, die Eier mit etwas Rosenpaprika überpudern.
Quelle: Nach SUEDWEST-TEXT Sendung "Vitaminspritze" von Kathrin Rueegg und Werner O. Feißt. 14.03.96 Erfaßt: Ulli Fetzer
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fischgericht Heilbutt |