Fisch in Folie (Psari se asimocharto)
Zutaten
| 4 | Fischfilets; a je etwa 200 g | |
|---|---|---|
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 4 | EL | Pflanzenöl |
| 8 | gr. | Scheiben Frühstücksspeck |
| 4 | EL | Challumi; gewürfelt (*) |
| 4 | TL | Kapern |
| ;Schwarzer Pfeffer; gemahlen | ||
| ;Salz | ||
NACH EINEM VON L. und B. Heiderich veroeffentl. Rezept Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Fischfilets salzen, pfeffern, mit dem Zitronensaft betraeufeln und zur Seite stellen.
Grosse Stuecke Aluminiumfolie mit dem Oel einpinseln und je eine Scheibe Fruehstuecksspeck in die Mitte legen. Darauf je ein mariniertes Fischfilet geben. Den Challumi mit den Kapern vermischen und ueber den Fischfilets verteilen. Jeweils eine zweite Scheibe Fruehstuecksspeck darueberlegen. Anschliessend die Folien so verschliessen, dass kein Fischsaft austreten kann, ueber der oberen Speckscheibe jedoch etwas Luft bleibt.
Die Folienpaeckchen in einem geschlossenen Gefaess in dem auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten garen.
(*) Statt des Challumi (milder zyprischer Schnittkaese) kann milder Feta verwandt werden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Zypern |