Finocchi stufati (Geschmorter Fenchel)
Zutaten
| 4 | Fenchelknollen | |
|---|---|---|
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 100 | ml | Weißwein |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 4 | EL | Olivenöl |
| ;Salz | ||
| ;schwarzer Pfeffer | ||
ERFASST UND KOMPILIERT VON Arthur Heinzmann im Februar 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag | ||
Zubereitung
Den Fenchel putzen und vierteln. Mit Bruehe, Wein, Lorbeerblatt und Olivenoel in einen flachen Kochtopf geben. Aufkochen und 20-30 Minuten ohne Deckel koecheln lassen, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Mit Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeise Gemüsegericht Fenchel Italien |