Finnisches Quarkbrot
Zutaten
| 1 | Scheibe Schwarzbrot | |
|---|---|---|
| etwas Butter | ||
| 2 | Matjesfilets | |
| 125 | g | Quark |
| ½ | Tasse | Milch |
| ½ | Zwiebel, gehackt | |
| ½ | Apfel | |
| 1 | Matjesfilet | |
| 1 | Prise Salz | |
| 1 | Prise Pfeffer | |
| Saft von 1 Zitrone | ||
| 1 | Spritzer Worcestersoße | |
| frische Kresse | ||
| 1 | EL | Rote Bete |
Zubereitung
Das Schwarzbrot dünn mit Butter bestreichen. Die Matjesfilets in Streifen schneiden und das Brot damit belegen. Den Quark mit der Milch glattrühren, die Zwiebeln unterrühren. Den Apfel schälen und feinreiben. Das Matjesfilet kleinwürfeln. Alles unter die Quarkmasse rühren. Mit Salz,Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersoße abschmecken. Auf dem Brot verteilen. Mit der frischen Kresse und gehackter Roter Bete bestreut servieren.
Quelle: Kalender der Bäckerei Grimminger, Mannheim Kalenderblatt vom September 1994
Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Sat, 31 Dec 1994