Finnan Haddie
Zutaten
| 1 | gr. | Zwiebel; in dünne Streifen geschnitten |
|---|---|---|
| 500 | g | Geräucherter Schellfisch |
| 415 | ml | Milch |
| ½ | TL | Schwarze Pfefferkörner; zerdrückt |
| 1.50 | TL | Senfpulver |
| 20 | g | Weiche Butter |
| 2 | TL | Mehl |
| 1 | Frühlingszwiebel;feingehackt | |
DIESES REZEPT WURDE FÜR DICH konvertiert & angepasst von K.-H. Boller 2426/2270/7 Bollerix@seerose.domino.de erfaßt am 25. JUL. 1996 | ||
Zubereitung
Den Topfboden mit den Zwiebelscheiben auslegen. Fisch in zwei Zentimeter breite Stücke schneiden, auf die Zwiebel legen.
Milch, Pfeffer und Senfpulver verrühren, über den Fisch gießen. Langsam aufkochen, bei niedriger Temperatur zugedeckt fünf Minuten köcheln. Deckel entfernen und weiter fünf Minuten köcheln.
Fisch auf eine Servierplatte geben. Die restliche Mischung im Topf unter Rühren weitere fünf Minuten kochen.
Butter und Mehl mischen, zusammen mit der Frühlingszwiebel in den Topf geben. Bei niedriger Temperatur rühren, bis die Mischung kocht und leicht andickt. Über den Fisch gießen.
ANMERKUNG:
: Echt schottisch!
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fischgericht Schellfisch Schottland |