Filetsteak mit Rosmarinsahne
Zutaten
| 160 | g | Kartoffel; klein, geschält |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 200 | g | TK-Brechbohnen |
| 125 | g | Rinderfiletsteak |
| 5 | g | Öl |
| 1/8 | l | Rinderfond oder -bühe |
| Rosmarin; getrocknet | ||
| Diätbindefix | ||
| 20 | g | saure Sahne; 10% Fett |
QUELLE: 21.03.96 I. Benerts aus der Rezeptsammung 1987 bis 1991 | ||
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Bohnen in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Fleisch waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Filet darin von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Bratfond mit Brühe und Rosmarin aufkochen, leicht binden und saure Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen und evtl. durch eine Kartoffelpresse drücken. Alles mit dem Filet anrichten.
| Pro Person ca. | 400 kcal |
| Pro Person ca. | 1680 kJoule |
| Eiweis | 30 Gramm |
| Fett | 12 Gramm |
| Kohlenhydrate | 36 Gramm |
| Broteinheiten | 2 |
| 35 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Holger |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Diät Diabetes |