Filetsteak mit Baked Beans
Zutaten
| 4 | Rinderfiletsteaks; à 200g | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Pfefferkörner; schwarz oder weiß |
| 2 | EL | Keimöl; (1) |
| 4 | Pimentkörner | |
| ; Salz | ||
| 1 | Dose | Chilibohnen |
| 3 | Tomaten | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | EL | Keimöl, (2) |
QUELLE: frau aktuell erfasst von: I. Benerts 05.10.97 | ||
Zubereitung
Pfeffer und Pimentkörner im Mörser zerkleinern, auf ein Brett streuen und die Steaks darin wenden. Gut andrücken. Steaks in sehr heißem Fett (1) 1 Minute von jeder Seite anbraten. Hitze reduzieren, 2 bis 4 Minuten pro Seite weiterbraten. Die Steaks mit Salz bestreuen, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln.
Tomaten blanchieren, häuten, entkernen, in kleine Würfel schneiden. Chilischoten waschen, entkernen, in schmale Ringe schneiden. Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Öl (2) in einem Topf erhitzen, Knoblauch andünsten, Tomaten, Chilibohnen dazugeben und ca. 15 Minuten erhitzen.
Steaks auf Tellern anrichten und mit den Chilibohnen servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Chili Mexiko |