Feuriger Fleischtopf
Zutaten
| 250 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 1200 | g | Rindergulasch |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | EL | ; Mehl |
| ½ | l | ; Wasser |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Rosenpaprika | ||
| 3 | Chilischoten | |
| ½ | l | Gemüsebrühe |
| 3 | Dose | Tomaten (a 840 ml) |
| ¼ | l | Milch |
| 25 | g | Butter |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 150 | g | Mehl |
| 2 | Eier | |
| 1 | Bund | Petersilie |
QUELLE kochen & genießen 11/92 Erfasst: Sabine Geißler 22.10.98 | ||
Zubereitung
Zwiebeln schaelen und in Spalten schneiden. Fleisch kleiner wuerfeln und im heissen Oel portionsweise anbraten. Mehl darueberstaeuben und anschwitzen. Wasser angiessen. Wuerzen. Chilis putzen, kleinschneiden. Mit Bruehe und Tomaten mit Saft zum Fleisch geben. Zugedeckt 1 1/2 Std. garen. Milch und Salz erhitzen. Fett darin schmelzen. Topf vom Herd nehmen. Rest Mehl einruehren, bis sich der Teig als Kloss loest. Eier unterruehren. Kloeschen abstechen. In diedendem Salzwasser 10 Min. ziehen lassen. Petersilie waschen, hacken. Suppe mit Kloesschen und Petersilie servieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. Pro Portion: ca. 370 kcal / 1550 kJ 33 g E, 14 g F, 22 g KH