Feurige Bohnensuppe
Zutaten
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 500 | g | Stangenbohnen |
| 2 | Zweige Bohnenkraut | |
| 1 | l | Brühe |
| 1.50 | bis Peperoni | |
| 1 | Dose | Maiskörner (Abtropfgewicht etwa 185 g |
| Salz | ||
| 2 | EL | feingehackte glatte Petersilie |
Zubereitung
Kartoffeln in Würfel, Bohnen in Stücke schneiden, Bohnenkraut fein hacken. Brühe ankochen, Kartoffeln, Bohnen und Bohnenkraut hineingehen und 20 Minuten fortkochen.
Peperoni halbieren, Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden und nach der Hälfte der Gardauer in die Suppe geben.
Mais abtropfen lassen, hinzufügen und erhitzen. Suppe mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Beilage: Roggenbrötchen.
Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Bohne Suppe |