Feuerspieße
Zutaten
| 4 | Knoblauchzehen; zerdrückt | |
|---|---|---|
| 1 | EL | - Salz |
| ½ | Zitrone; den Saft davon | |
| Thymian | ||
| Rosmarin | ||
| Salbei | ||
| 4 | EL | Petersilie; gehackt Pfeffer |
| ½ | l | Olivenöl 12 junge,gesch. Zwiebeln 8 Lorbeerblätter |
| ½ | rote Paprikaschote | |
| ½ | grüne Paprikaschote | |
| 250 | g | Kalbsniere |
| 250 | g | Schweineleber |
| 250 | g | Schweinefilet |
| 400 | g | Rinderfilet |
QUELLE: Hoer zu Spezial 1981 gepostet:v. Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Die ersten 9 Zutaten verruehren; Zwiebeln schaelen und in die Marinade legen, ebenso Lorbeerblaetter und die in STuecke geschnittene Paprikaschote. Fleisch in gleichgrosse Stuecke schneiden (Niere vorher saeubern) und ebenfalls in die Marinade geben. Drei Stunden ziehen lassen, dann abwechselnd auf Spiesse stecken und grillen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Schwein Innereien Paprika |