Festliche Mohn-Aprikosen-Torte
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 5 | Eier | |
|---|---|---|
| 5 | EL | :Heißes Wasser |
| 1 | Pck. | Citro-back |
| 180 | g | Zucker |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 1 | Pck. | Mohn-back |
| 125 | g | Mehl |
| ½ | Pck. | Backpulver |
FUR DIE FÜLLUNG | ||
| 200 | g | Aprikosen-Konfitüre extra |
| 200 | g | Marzipan-Rohmasse |
| 1 | EL | Puderzucker |
| 825 | g | Aprikosen a.d. Dose halbe Frucht |
| 1 | Pck. | Klarer Tortenguss |
| 100 | g | Süße Mandeln; gehackt |
| Backpapier | ||
QUELLE Schwartau-Produkt-Beipack erfasst v. Renate Schnapka am 29.11.97 | ||
Zubereitung
Eier und heisses Wasser schaumigschlagen. Cirto-back, Zucker und Salz einstreuen, etwa 2 Min. weiterschlagen. Mohn-back einruehren. Mehl mit Backpulver mischen und auf niedriger Stufe des handruehrgeraetes unterruehren.
Den Boden einer Springform (26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und Teig einfuellen. Sofort im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C (Gasherd: STufe 2-3, Umluftherd: 160-176°C) 30-40 Min. backen.
Den gut ausgekuehlten Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteen Boden duenn mit erwaermter und durch ein Sieb gestrichener Aprikosen-Konfituere bestreichen.
Marzipan-Rohmasse auf Puderzucker ausrollen, in Springformgroesse eine runde Platte ausschneiden und auf den bestrichenen unteren Boden legen.
Wieder mit Aprikosen-Konfituere bestreichen. Oberen Tortenboden auflegen und leicht andruecken.
Restliche Konfituere auf die Oberflaeche und an den Rand der Torte streichen. Aprikosen gut abtropfen lassen, in Spalten schneiden und Spiralfoermig auf die Torte legen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und die Aprikosen damit ueberziehen.
Mandeln in eine rPfanne ohne Fett leicht roesten und den Tortenrand damit verzieren.