Fernöstliche Pilzpfanne
Zutaten
| 200 | g | frische Shiitake-Pilze |
|---|---|---|
| 250 | g | Schweineschnitzel |
| 1 | TL | Sojasauce |
| 1 | TL | Maizena |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| etwas Knoblauchsalz | ||
| 4 | EL | Sahne oder Schmand |
| 125 | g | Sojabohnensprossen |
| 1 | EL | Sojasauce. |
Zubereitung
Pilze in heißes Wasser legen, 10 Min. stehen lassen. Fleisch in sehr dünne Streifen schneiden, mit Sojasauce beträufeln, mit Maizena bestäuben. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch auf 2 oder AutomatikKochstelle 8 - 9 rundum anbraten. Tomatenmark und Knoblauchsalz zugeben, mit 6 - 7 EL Wasser ablöschen. Von den Pilzen die Stiele entfernen, Köpfe halbieren oder vierteln. Pilze mit der Sahne zusammen in die Pfanne geben und 5 Min. auf 1 oder AutomatikKochstelle 4 - 5 schmoren. Kurz vor dem Servieren Sojabohnensprossen in die Pfanne geben, kurz erhitzen. Das Gericht mit Sojasauce abschmecken. Dazu schmeckt Reis.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Köstlichkeiten fürs ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum |
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| Kategorien: | Fleischgericht Innereien Pilze Schwein Steak |