Fenchelsalat
Zutaten
| 2 | Fenchelknollen | |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | g | Parmesan/Grana Padano a. Stck. |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Orangensaft |
| 1 | EL | Senf |
| grober Pfeffer | ||
| Salz | ||
| 4 | EL | Olivenöl, kaltgepresst |
Zubereitung
Fenchelknollen putzen, Grün zur Seite legen, Zwiebel pellen. Fenchel, Zwiebel, Käse dünn hobeln, auf Teller verteilen. Zitronensaft, Orangensaft, Senf, Pfeffer, Salz und Olivenöl gut verrühren, darübergießen. Das Fenchelgrün hacken und darüberstreuen.
Dazu: italienisches Weißbrot
