Fenchelgemüse mit roten Zwiebeln
Fenchelgemüse mit roten Zwiebeln
Bild: © plankton@webkoch
Zutaten
| 4 | Fenchelknollen | |
|---|---|---|
| 2 | Rote Zwiebeln | |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 4 | Tomaten | |
| 2 | TL | Thymian; gehackt |
| 2 | EL | Petersilie; gehackt |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE Lisa kochen & backen Erfasst: Sabine Geißler 14.05.98 | ||
Zubereitung
Fenchel abbrausen, das Gruen entfernen, fein hacken und beiseite legen. Knollen halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebel schaelen, achteln. Oel in einer Pfanne erhitzen, Fenchel bei schwacher Hitze darin anduensten, Zwiebeln zufuegen, ca. 5 Min. mitschmoren. Knoblauch schaelen und dazupressen. Tomaten waschen, die Haelfte achteln, restliche fein wuerfeln und mit der Haelfte Thymian, der Petersilie und etwas gehacktem Fenchelgruen in die Pfanne geben. Zugedeckt 5 Min. duensten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenachtel darauf legen und kurz miterwaermen. Gemueseauf Tellern anrichten und mit dem restlichen Fenchelgruen und Thymian bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Fenchel Zwiebel |
