Fenchelgemüse a la Siri
Zubereitung
Ein "Einsteiger"-Rezept für alle, die sich bislang noch nicht an Fenchel(-gemüse!!) herangetraut haben...
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Wer schon mal frischen Blumenkohl mit brauner Butter gemacht hat, sollte damit keine Schwierigkeiten haben:
Fenchel putzen, in grobe Stücke schneiden und in der Hälfte der Butter scharf anbraten, dann schmoren lassen bis er fast weich ist (dabei gelegentlich umrühren).
In der Zwischenzeit aus der restlichen Butter und dem Semmelmehl eine 'braune Butter' bereiten und nach Belieben würzen (am besten nur Salz, ich nehme aber fast immer Kräutersalz dazu).
'braune Butter' über den Fenchel geben, feddich!
Paßt als Beilage zu allem möglichen, wir essen das aber auch schon mal als Hauptgericht!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Siri |
| Quelle: | Quelle unbekannt |
| Kategorien: | Fenchel Gemüsegericht Beilagen |
