Fenchelessig
Zutaten
| 100 | ml | Essig-Essenz |
|---|---|---|
| 200 | ml | Sherry; (medium) |
| 200 | ml | Trinkwasser |
| 2 | EL | Ahornsirup |
| 5 | EL | Fenchelsamen |
QUELLE: Das Goldene Blatt 29.03.97 erfaßt von I. Benerts aus dem Buch: "Essig selbst gemacht" Andreas Fischerauer Graz: Leopold Stocker Verlag. 124 Seiten. | ||
Zubereitung
Die essig-Essenz, den Sherry, das Wasser, den Ahornsirup und den Fenchelsamen in einem Topf geben und aufkochen lassen. Abkühlen lassen und in ein Verschließbares Gefäß geben.
Etwa 2 Wochen ziehen lassen. Dann den Essig filtern und in ein oder zwei dekorative Flaschen umfüllen.
Gut verschlossen 12 Monate haltbar.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Aufbau Essig Fenchel Ahornsirup Sherry |