Fenchel-Orangen-Salat
Zutaten
| 400 | g | Fenchel; geputzt, gewaschen geviertelt, quer in feine Streifen geschnitten |
|---|---|---|
| 2 | Orangen; geschält und filetiert, Filets quer halbiert | |
| 100 | g | Rohschinken; in Streifen |
| 100 | g | Gartenkresse; gewaschen |
FÜR DIE SAUCE | ||
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Cognac |
| ;Salz | ||
| ;Zucker | ||
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
QUELLE Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Fenchel- und Orangenstuecke in einer Schuessel vorsichtig mischen.
Die Zutaten fuer die Sauce mit dem Schwingbesen mischen.
Die Kresse auf Teller verteilen, Orangen-Fenchel-Gemisch daraufgeben. Die Salatsauce daruebertraeufeln. Den Schinken darauf verteilen. Mit Pfeffer uebermahlen und mit Baguette als Vorspeise servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Vorspeise Kaltes Fenchel Orange Rohschinken |