Fenchel mit Wurstbrät
Zutaten
| 2 | Fenchelknollen; a 150g | |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
| 400 | g | Bratwürste; unbebrueht |
| ; weißer Pfeffer | ||
| 1 | TL | Senf |
| 20 | g | Margarine |
| 10 | g | Mehl |
| ¼ | l | Milch |
| 1 | Schmelzkäseecke | |
| Muskatnuss | ||
QUELLE Das goldene Blatt erfasst von I. Benerts 13.06.98 | ||
Zubereitung
Fenchel halbieren, in Salzwasser 10 Minuten garen. Petersilie und Fenchelgruen hacken und mit der aus der Haut gedrueckten Bratwurstmasse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Fenchel abtropfen lassen. Strunk herausschneiden. Braetmasse in die Fenchelhaelften fuellen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200 Grad garen.
Fett erhitzen, Mehl anschwitzen, mit Milch abloeschen. Kaese wuerfeln und in der Sauce schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wilhelm |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Gefülltes Fenchel Wurst |