Feldsalat (Basisch)
Zutaten
| 100 | g | Feldsalat |
|---|---|---|
| 6 | Shiitake-Pilze;1Std.weichen | |
| 1 | Zwiebel; feine Ringe schn. | |
| 1 | Bund | Radieschen mit Blättern |
| 3 | EL | Mandelblättchen |
| 2 | EL | Kanne-Brottrunk |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | TL | Erst- u. kaltgepr. Olivenöl |
| ¼ | TL | Acerola-Pulver |
| ;Etwas Vollmeersalz+Pfeffer | ||
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 25.05.97 | ||
Zubereitung
Den Feldsalat mit den geviertelten Radieschen, den Zwiebelringen und einigen feingehackten Radieschenblaettern auf einem grossen, flachen Glasteller dakorativ anrichten.
Die Sauce aus Vollmeersalz, Pfeffer, Olivenoel, Brottrunk und Acerola-Pulver verruehren und ueber den Salat giessen.
Dann die eingeweichten, abgetrockneten Shiitake-Pilze ca. 5 Min. in der Butter roesten. In der letzten Minute die Mandelblaettchen dazugeben und mtiroesten, dann alles zusammen mit der fluessigen Butter ueber dem Salat verteilen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Salat Kaltes Pilze Gemüsegericht Mandeln |