Feldsalat à la Veronique (*)
Zutaten
| 4 | Handvoll Feldsalat; gründlich gewaschen und getrocknet | |
|---|---|---|
KRAEUTERHONIGORANGENSAUCE | ||
| 125 | ml | Orangensaft; frisch gepresst |
| 2 | EL | Kleehonig |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer, frisch ge mahlen | ||
| 1 | TL | Kerbel; frisch gehackt |
| 1 | TL | Schnittlauch; frisch gehackt |
| 1 | TL | Estragon; frisch gehackt |
| 1 | TL | glatte Petersilie; frisch gehackt |
ZUM GARNIEREN | ||
| Haselnussblaettchen; ge- röstet | ||
QUELLE Kräuter, Landhausküche Rosalind Creasy u. Carole Saville, Carlsen Verlag ISBN 3-551-85029-1 Erfasst: Viviane Kronshage | ||
Zubereitung
(*) mit frischen Kraeutern und Honig-Orangen-Dressing
Salat in eine Salatschuessel geben. In einer kleinen Schuessel alle Zutaten fuer das Dressing verquirlen. Dressing ueber den Salat traeufeln und sanft vermengen.
Salat portionsweise auf Tellern anrichten, die Haselnussblaettchen darueberstreuen. Sofort servieren.