Felchenfiletsstreifen mit Zucchetti
Zutaten
| 400 | g | Felchenfilets |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| ½ | EL | Mehl |
| 1 | EL | Rahm |
| 40 | g | Butter |
| 1 | EL | Olivenöl |
| ½ | Zitrone; Saft | |
| 400 | g | Zucchetti; Zucchini in Stengel geschnitten |
| 200 | g | Neue Kartoffeln; gekocht und geviertelt |
| 1 | Zweig Thymian | |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Felchenfilets in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Petersilie, Mehl und Rahm dazufuegen und 30 Minuten marinieren.
Butter und Olivenoel erhitzen und die Felchen darin goldgelb braten. Warm stellen.
Die Kartoffeln in Olivenoel braten, kurz vor Schluss die Zucchettistengel beifuegen und mitbraten. Wuerzen und mit Thymianblaettchen bestreuen.
Kartoffelgemuese und Fisch vermischen und auf Teller anrichten. Mit Zitronensaft betraeufeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Felchen Zucchini |