Feinwürzige Linsensuppe
Zutaten
| 125 | g | Rote Linsen |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Möhre | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| ½ | l | Gemüsebrühe |
| 1 | ct | Frischkäse mit Kräutern der Provence |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| Cayennepfeffer | ||
| 50 | g | Lauch |
| 150 | g | Forellenfilets, geräuchert |
QUELLE rtv ESSEN & GENIESSEN gepostet: Hardy Hergesell | ||
Zubereitung
Linsen 30 Min. in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Moehre schaelen und beides fein wuerfeln. Oel erhitzen. Zwiebel- und Moehrenwuerfel darin anduensten. Linsen auf einem Sieb abgiessen und zum Gemuese geben. Bruehe und Tomatenmark hinzufuegen. Alles einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 25 Min. koecheln lassen. Kaese zufuegen und die Suppe im Mixer oder mit dem Schneidestab puerieren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Forellenfilets in mundgerechte Stuecke teilen. Suppe in 4 Teller fuellen. Lauch und Forellenfilets hineingeben und evtl. mit Dillstuecke garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michel |
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| Kategorien: | Suppe Linsen Fischgericht |