Feinschmeckersalat (Buffet)
Zutaten
| 100 | g | Zunge, gepökelt |
|---|---|---|
| 100 | g | Lachsschinken |
| 100 | g | Bayer. Rahmbrie 50% F.i.Tr. |
| 125 | g | Frische Champignons |
| Etwas Zitronensaft | ||
| ;Salz + Pfeffer fr.a.d.M. | ||
| 50 | g | Garnelen |
| 100 | ml | Joghurt |
| 50 | g | Mayonnaise |
| 1 | Spritzer Tabasco;evtl. mehr | |
| 1 | Schuß | Weinbrand |
| Salatblätter | ||
| Kresse | ||
| Kräuter; feingewiegt | ||
| 1 | Ei; hartgekocht | |
QUELLE Kochen für gute Freunde erfasst v. Renate Schnapka am 18.02.99 | ||
Zubereitung
Zunge, Schinken und Kaese in kleine Wuerfel schneiden; frische Champignons abziehen, mit Salz und Zitronensaft abreiben und feinblaettrig schneiden; Garnelen grob hacken und alles behutsam miteinander vermengen.
Joghurt mit Mayonnaise verschlagen, mit Tabasco, wenig Pfeffer und Weinbrandwuerzen. Grosse Glasschuessel mit gewaschenen Salatblaettern auslegen, feingewiegte Kraeuter einstreuen, dann schichtweise die Zutaten hineingeben, jeweils immer etwas von der Marinade daruebergiessen, mit Eierscheiben garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Helmut |
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| Kategorien: | Salat Kaltes Fleischgericht Pilze Fischgericht |