Feines Birnengratin
Zutaten
| 4 | reife Birnen | |
|---|---|---|
| 1 | unbeh. Zitrone (Saft) | |
| Butter zum Einfetten | ||
| 50 | g | Butter |
| 50 | g | frisch gemahlenes Vollkorn-Weizenmehl |
| 1.50 | EL | Honig |
| 4 | EL | Sahne |
| 150 | g | Sauerrahm |
| 1 | Ei | |
| 2 | Msp. Vanillepulver | |
| 50 | g | Sesam |
Zubereitung
Birnen waschen, achteln und das Kerngehäuse entfernen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und in wenig Wasser ca. 2 – 3 min kochen, dann abtropfen lassen. Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten und die Birnen hineinlegen. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin kurz andünsten und den Topf von der Platte nehmen. Honig, Sahne, Sauerrahm, Ei und Vanillepulver hineinrühren. Sesam ohne Fett kurz anrösten und ebenfalls zugeben. Die Masse auf den Birnen verteilen. Den Auflauf auf der mittleren Einschubleiste ca. 25 - 30 min bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine Engelhardt |
| Quellenangabe: | Mannheimer Morgen 9./10. Dezember 1995 |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Dessert Birne Vollwertkost Menü |