Feine Waffeln
Zutaten
| 250 | g | Butter |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 3 | Eier | |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | EL | Rum |
| 125 | g | geriebene Mandeln |
| 450 | g | Mehl |
| 180 | ml | Wasser (oder auch etwas |
| ; mehr) | ||
| abgeriebene Zitronenschale | ||
| ½ | Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker sahnig rühren, nacheinander die Eier hinzufügen. Abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Flüssigkeit hinzugeben. Zuletzt den Rum. Man kann auch statt der ganzen Eier
zunächst nur die Eidotter hinzufügen und zum Schluß den steifen Eischnee unterheben. Der Teig muß etwas dickflüssig sein, jedoch gut vom Löffel fließen.
| Quelle | Rezeptheft vom Cloer Waffelautomat |
| Erfasser | Sylvia Mancini |