Feine Senfsauce
Zutaten
| 1 | Portion Weiße Grundsauce | |
|---|---|---|
| ;s. separates Rezept | ||
| ½ | Zwiebel;fein gewiegt | |
| 1 | EL | Senf; evtl. d. Doppelte |
| 1 | TL | ;Zucker |
| 1 | EL | Sahne |
| 2 | EL | Wein |
| 1 | Essiggurke | |
QUELLE FISCH in der Küche | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 11.07.97 | ||
Zubereitung
Weisse Grundsauce zubereiten, die Zwiebel in der Einbrenne mitduensten. Die Sauce mit Senf, Zucker, Sahne und Wein pikant abschmecken, durchpassieren. nach Belieben kleingewuerfelte Essiggurke daruntermischen.
Tip: Geeignet fuer ein Fischfrikassee.