Feine Ostfriesische Knüppeltorte
Zutaten
FÜR DEN PFANNKUCHENTEIG: | ||
| 6 | Eier | |
|---|---|---|
| 200 | ml | Milch |
| 75 | g | ;Zucker |
| 200 | g | Mehl |
| 2 | EL | Öl zum Ausbacken |
FÜR DIE FÜLLUNG: | ||
| 300 | g | Zucker |
| 100 | ml | Zitronensaft |
| 250 | g | Mandeln; gemahlen |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | EL | Rum |
| 100 | g | Orangeat |
| 100 | g | Schlagsahne |
| Halbierte Mandeln und | ||
| Orangeat zum Verzieren | ||
| Pergamentpapier | ||
QUELLE: Fernsehwoche | ||
ERFASST VON: Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Eier, Milch und Zucker verquirlen. Mehl nach und nach zufuegen. Pfanne (24cm Durchmesser) mit Oel ausstreichen und erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 7 Pfannkuchen bakcne.
Zucker und Zitronensaft erhitzen, bis sich der Zucker geloest hat. Mandeln, Vanillezucker, Rum und Orangeat untermengen. Springform (24cm Durchmesser) mit Pergamentpapier auslegen. Pfannkuchen und Fuellung abwechselnd einschichten. Mit Pfannkuchen enden. Torte 8 Stunden kaltstellen.
Verzieren. Ergibt ca. 12 Stuecke.
| Pro Person ca. | 430 kcal |
| Pro Person ca. | 1800 kJoule |
| Eiweis | 10 Gramm |
| Fett | 19 Gramm |
| Kohlenhydrate | 52 Gramm |
| Ballaststoffe | 50 Minuten |