Feine Kartoffelsuppe mit Porree
Zutaten
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 400 | g | Porree |
| 1 | l | Hühnerbrühe |
| 100 | g | Schlagsahne |
| 75 | g | Creme fraiche |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| Muskat | ||
| 2 | Scheibe | Weißbrot |
QUELLE WORLD WIDE WEB Erfasst: Peter Mess 06.10.97 | ||
Zubereitung
Kartoffeln schaelen und in Wuerfeln schneiden. Porree putzen, waschen und in Stuecke schneiden (ein Stueck Porree zum Garnieren beiseite legen). Porree und Kartoffeln in der Huehnerbruehe 20 Minuten kochen. Im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handruehrgeraetes puerieren.
Sahne steif schlagen, mit Creme fraiche verruehren. Locker unter die Suppe ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Brot wuerfeln und in einer Pfanne ohne Fett anroesten.
Restlichen Porree in sehr feine Ringe schneiden. Zusammen mit den Brotwuerfeln auf die Suppe streuen. Die Suppe heiss oder kalt servieren.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19971031112800w+1
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Kartoffel Vegetarisch |