Feine Fisch-Gemüse-Sülze
Zutaten
| 150 | g | Kabeljaufilet |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Möhren; geschält |
| 50 | g | grüne Paprikaschoten; gep. |
| 50 | g | Tomaten |
| ¼ | l | Fischfond ersatzweise: |
| ; Gemüsebrühe; Instant | ||
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 3 | Scheibe | weiße Gelatine |
| 2 | Dillstiele | |
| 1 | Scheibe | Roggen-Vollkornbrot; à 45g |
| 5 | g | Butter oder Margarine |
QUELLE: Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts 08.05.97 | ||
Zubereitung
Fisch waschen und mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. Gemüse waschen. Möhren in Scheiben schneiden, Tomate und Paprika würfeln.
Fond oder Brühe aufkochen. Mit Salz und dem restlichen Zitronensaft würzen. Möhre ca. 8 Minuten garen. Fisch nach 3 Minuten zufügen und mit gar ziehen lassen. Paprika zugeben.
Gelatine kalt einweichen. Fisch und Gemüse aus dem Fond nehmen. Mit Tomaten würfeln in einen tiefen Teller schichten. Mit Dill garnieren.
Gelatine ausdrücken, in dem etwas abgekühlten Sud auflösen. Darübergießen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Brot mit Butter oder margarine bestreichen und dazuessen.
| Pro Person ca. | 360 kcal |
| Pro Person ca. | 1507 kJoule |
| Eiweis | 42 Gramm |
| Fett | 6 Gramm |
| Kohlenhydrate | 29 Gramm |
| Broteinheiten | 2.5 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
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| Kategorien: | Fischgericht Diät Diabetes |