Feine Blutwurst
Zutaten
| 1200 | g | Fettes Schweinefleisch |
|---|---|---|
| 1 | l | ;Wasser |
| 2 | l | Schweineblut |
| 1 | Zwiebel; fein gehackt | |
| 2 | EL | Salz |
| 1 | TL | Weißer Pfeffer; gemahlen |
| ½ | TL | Nelkenpulver |
| ½ | TL | Zucker |
| ½ | TL | Majoran |
| ½ | TL | Salbei |
QUELLE Gepostet: Sabine Geißler 25.08.1995 | ||
Zubereitung
Fleisch in Wasser 30 bis 40 Minuten weich kochen. Herausnehmen und in kleine Wuerfel schneiden. Blut daruebergiessen, Zwiebel und Gewuerze dazugeben und sehr gut vermengen.
In Sturzglaeser fuellen, verschliessen. Bei 100 Grad 60 Minuten einkochen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Wurst Blutwurst |