Fein aromatisierter Porto
Zutaten
| 1 | Orange, unbehandelt | |
|---|---|---|
| 1 | Gewürznelke | |
| 300 | ml | ; Wasser |
| 4 | Pimentkörner | |
| 1 | Zimtstange | |
| 1 | Zitrone, unbehandelt; die - abgeriebene Schale | |
| 2 | Stück Würfelzucker | |
| 375 | ml | Porto, weiß, trocken |
| Minzblättchen | ||
Zubereitung
Die Orange mit der Gewürznelke bespicken und im Herd bei 160 Grad 30 Minuten backen.
Das Wasser mit Piment und Zimt aufkochen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist. Die Gewürze entfernen.
Zitronenschale und Zucker in das aromatisierte Wasser mischen, dann die in Spalten geschnittene Orange und den Porto dazugeben und abkühlen lassen.
Mit Orangenscheiben und Minzblättchen in Gläser füllen.
Pro Glas ca. 96 kcal / 404 kJ
Quelle: nach: Rezepte mit Pfiff Heft 9/94 erfasst: A. Bendig