Feigenmarmelade
Zutaten
| 1200 | g | Feigen, frisch |
|---|---|---|
| 1 | Zirone, unbehandelt; Saft und abgeriebene Schale | |
| 1 | kg | Gelierzucker |
QUELLE nach: Rezepte mit Pfiff Heft 9/94 erfasst: A. Bendig | ||
Zubereitung
Von den Feigen die Haut abziehen. Dazu mit einem Obstmesser am Stiel ansetzen und nach unten abziehen.
Fruechte durch den Fleischwolf geben, mit Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und dem Gelierzucker unter Ruehren zum Kochen bringen. Eine Minute sprudelnd kochen lassen.
Die Marmelade heiss in vorbereitete Glaeser fuellen und verschliessen.
Pro 100 g ca. 182 kcal / 761 kJ