Feigen in Honigsauce (Hogos villamiel)
Zutaten
| 300 | g | Getrocknete Feigen |
|---|---|---|
| 150 | g | Walnüsse |
| 250 | ml | Rotwein |
| 250 | ml | Süßer Sherry |
| 6 | EL | Honig |
| 2 | Orangen; Saft | |
| 250 | ml | Schlagsahne |
NACH EINEN TRADITIONELLEN Rezept aus Spanien Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Feigen über Nacht in Rotwein und Sherry quellen lassen. Am nächsten Tag in einen Topf geben und aufkochen. Den Orangensaft auspressen, die Walnüsse (ein Walnuss pro serving beiseite legen) und den Honig dazugeben und fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze
kochen lassen.
Feigen, Walnüsse und den Sud auf Dessertschälchen verteilen, abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen, über das Dessert geben und jeweils mit einer Walnuss garnieren.