Fastnachtskuchen
Zutaten
| 2 | Eier | |
|---|---|---|
| 130 | g | Milch |
| 580 | g | Süßes Hefenmehl (?) |
| 100 | g | Butter |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| Obst ODER Rahmschaum ODER Gelee | ||
| 1 | Eiweiß zum Bestreichen | |
| Fett zum Ausbacken | ||
QUELLE Dr.Oetker Schulkochbuch Metzger u. Wittig, Leipzig erfasst v. Renate Schnapka am 22.07.98 | ||
Zubereitung
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalitaet" habe ich die Texte nicht veraendert.
Eier, Milch, suesses Hefenmehl, Butter werden zu einem Teige verarbeitet, duenn ausgerollt und mti einem Wasserglase ausgestochen. Eine Scheibe belegt man mit Obst, Rahmschaum oder Gelee. Den Rand bestreicht man mit Eiweiss, das aber nicht ueber den Rand hinunter laufen darf, und legt eine zweite Scheibe darauf, indem die Raender zusammengedrueckt werden, und durch ein etwas kleineres Glas platt abgestochen. Dann auf beiden Seiten in Fett gebacken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Kuchen Fastnacht Obst Historisch |