Farued (Kastanien mit Fenchel)
Zutaten
| 500 | g | Kastanien, frisch oder entsprechend weniger gedörrte |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 2 | kl. | Fenchelknollen |
| Butter | ||
QUELLE Was Großmutter noch wusste K a s t a n i e n Erstsendung 23.11.1990 erfasst und konvertiert Peter Mess , 29.07.98 | ||
Zubereitung
Die Kastanien schaelen und von den Haeutchen befreien. Gedoerrte Kastanien zuvor ueber Nacht einweichen. Zusammen mit dem in Streifen geschnittenen Fenchel mit Salzwasser bedeckt weichkochen. Die Kochzeit des Fenchels ist 20 Minuten kuerzer, d.h. entprechend spaeter beifuegen. Wenn das Gemuese weich und die gesamte Fluessigkeit aufgesogen ist, fuegt man reichlich Butter bei.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Kastanie |