Farmer-Salat
Zutaten
| Für den Salat: | ||
| 1 | kl. | Dose Mais |
| 2 | mtl. | Paprika in Streifen |
| ½ | Salatgurke, gewürfelt | |
| 2 | mtl. | Tomaten, gewürfelt |
| 1 | mtl. | Zwiebeln, gewürfelt |
| 4 | Eier, hart gekocht, gewürfelt | |
| 8 | Scheibe | Bacon, dünn geschnitten |
| 2 | Eier, hart gekocht, in Scheiben | |
| 4 | TL | Petersilie, frisch gehackt |
| Für das Dressing: | ||
| 2 | EL | Balsamico, rot |
| 1 | EL | Wasser |
| 1 | TL | Senf, mittelscharf |
| 1 | Msp. | Zucker |
| Salz, Pfeffer | ||
| 2 | EL | Olivenöl |
Zubereitung
Zutaten für das Dressing gut verrühren.
Die Zutaten " Mais ... Eier " in einer Schüssel trocken mischen, mit dem Dressing übergiessen, unterheben und 20 Minuten ziehen lassen.
Bacon in Stücke schneiden und in einer Pfanne fettfrei anrösten.
Eisbergsalat auf vier Teller verteilen, den durchgezogenen Salat darauf anrichten, den Bacon darauf verteilen, mit Eischeiben belegen und Petersilie garniert servieren.
Beilage: frisch getoastetes Knoblauchbrot
