Farfalle nach Holzfäller-Art
Zutaten
| ½ | Tasse | Olivenöl |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 50 | g | Speck; durchwachsen |
| 100 | g | Gekochter Schinken |
| 100 | g | Salami |
| 1 | kl. | Glas Paprikaschoten |
| 1 | Glas gefüllte Oliven | |
| ½ | l | Tomatensoße |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | EL | Majoran |
| 1 | Msp. | Kümmel; gemahlen |
| ¼ | TL | Salz |
| ¼ | TL | Pfeffer; gemahlen |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 400 | g | Farfalle |
| 1 | Tasse | Bel Paese-Käse, gerieben |
QUELLE : Petra Biedermann konvertiert von Peter Mess | ||
Zubereitung
Ziebeln fein hacken. Oel erhitzen, die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Speck fein wuerfeln, dazugeben und auslassen.
Schinken, Mortadella und Salami in kleine Wuerfel schneiden, zum Speck geben und kurz mitgaren.
Paprikaschoten abtropfen, in Streifen schneiden, mit den Oliven zur Wurst geben. Mit der Tomatensosse auffuellen. Knoblauch fein hacken, Sosse mit dem Knoblauch, Majoran, Kuemmel, Salz und Pfeffer wuerzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten koecheln lassen.
Petersilie fein hacken, unterruehren.
Farfalle al dente kochen. Auf Tellern anrichten, die Sosse darueber verteilen, mit dem Bel Paese bestreut servieren.