Farfalle Al Tonno
Zutaten
| 320 | g | Schmetterlingsnudeln - (Farfalle) |
|---|---|---|
| 6 | Artischockenherzen (Glas - oder Dose) | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Gehackte Petersilie | ||
| 100 | g | Thunfisch in Öl |
| 30 | g | Kapern |
| 100 | ml | Trockener Weißwein |
| 100 | ml | Brühe aus Gemüsefond |
| 4 | EL | Öl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Knoblauchzehe kleinhacken und zusammen mit der Petersilie in Öl anbraten Artischockenherzen gut abtropfen lassen, auseinanderzupfen und dazugeben Das Ganze 8 Minuten schmoren lassen. Mit Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen, pfeffern und salzen. Brühe dazugeben und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Hitze 7 bis 8 Min. weiter einkochen lassen. Zum Schluß auseinandergezupften Thunfisch und die Kapern dazugeben.
Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgetropft in die Pfanne mit der Sauce geben. 2 Minuten köcheln lassen, vorsichtig umrühren und servieren.
Pro Portion ca. 450 kcal/1890 kJ.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Thomas |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Teigwaren |