Far Breton
Zutaten
| 500 | ml | Tee; kochend |
|---|---|---|
| 120 | ml | Rum(I); 4 El davon abnehmen =Rum (II) |
| 200 | g | Trockenpflaumen, entkernt |
| 100 | g | Mehl |
| 4 | Eier | |
| 100 | g | Zucker |
| 500 | ml | Vollmilch |
QUELLE Michel Raffael et Dominique Lizambard Cuisines de France Bretagne übersetzt und erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Den Tee und den Rum (II) in ein Gefaess schuetten. Die Trockenpflaumen darin einweichen, bis sie sich vollgesogen haben. Abgiessen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Das Mehl in eine Schuessel sieben, die Eier nach und nach einarbeiten, dann den Zucker, die Milch und den Rest Rum (I); noch 5 Minuten weiterschlagen; in eine gebutterte flache Tarteform giessen (die Teigdicke soll 2-3 cm betragen), die Pflaumen darauf verteilen und 40 Minuten backen. Falls der Teig zu dunkel wird, mit einem Stueck Alufolie abdecken. Heiss oder kalt servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frankfurt |
| Kategorien: | Kuchen Dessert Frankreich |