Falscher Hase in Sahne
Zutaten
| 1 | Brötchen vom Vortag | |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 20 | g | Margarine; (Sanella) |
| 100 | g | Fetter Speck |
| 700 | g | Hackleisch; gemischt |
| 1 | Karotte; fein gewürfelt | |
| 5 | mtl. | Karotten |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | TL | Majoran |
| 1 | Msp. | Muskatnuss |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 60 | g | Pflanzenfett |
| 125 | ml | Saure Sahne |
| 1 | EL | Bratensauce; evtl. mehr |
| ; (Instant) | ||
QUELLE die Aktuelle 08.06.97 erfasst von I.Benerts | ||
Zubereitung
Broetchen in Wasser einweichen, ausdruecken und auseinanderzupfen. Zwiebel schaelen, fein hacken. Margarine (Sanella) erhitzen, feinwuerfelig geschnittenen Speck und Zwiebelstuecke leicht anbraten.
Hackfleisch mit Broetchen, Karotenstuecken, Speck-Zwiebel-Mischung, Ei, Senf, Majoran, Muskatnuss, Salz und Ffeffer vermengen.
Fleischteig zu einem laenglichen Laib formen. Backofen auf 200 Grad erhitzen. Fett in einem grossen Braeter erhitzen, Hacklaib hineinlegen. Die Karotten in Streifen schneiden und rund um den Hacklaib legen, ca. 45 Minuten backen, hin und wieder mit Bratfett begiessen.
Alles herausnehmen und warm stellen. Den Bratensatz loskochen, in einen Topf giessen, mit Sahne (Bratensaucenpulver einruehren) aufkochen, salzen, pfeffern.
| Pro Person ca. | 926 kcal |
| Pro Person ca. | 3873 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sascha |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Deutschland Sachsen |