Falsche Schnecken
Zutaten
| 150 | g | Gesalzene Butter |
|---|---|---|
| 2 | Schalotten oder kleine Zwiebeln | |
| 2 | Bund | Petersilie |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| 20 | gr. | Champignons möglichst groß |
QUELLE Nach: D'Chuchi 3/96 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Dann mit einer Kelle so lange kraeftig ruehren, bis sich kleine Spitzchen bilden.
Schalotten oder Zwiebeln schaelen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken. Beides zur Butter geben. Die Knoblauchzehen schaelen, in die Knoblauchpresse geben und durchdruecken. Etwas Pfeffer beifuegen und alles sehr gut mischen.
Die Champignons kurz unter kaltem Wasser spuelen. Dann die Stiele der Pilze sorgfaeltig herausdrehen oder mit einem scharfen Kuechenmesserchen herausschneiden. Champignonkoepfe mit der Kraeuterbutter fuellen und in eine Gratinform setzen. Die Champignons auf der mittleren Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens waehrend ca. 15 Minuten ueberbacken.
Die falschen "Schnecken" mit Pariserbrot servieren, welches in die geschmolzene Butter getaucht wird.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Pilze Gefülltes Für Kinder |