Falafel-Gewürzmischungen
Zutaten
BEISPIEL 1 Arabian Golf Cookbook Ilka Spieß, 20.01.96 | ||
| ½ | TL | Kreuzkümmel; gemahlen |
|---|---|---|
| 1 | TL | Koriander; gemahlen |
| ¼ | TL | Cayennepfeffer nach Geschmack |
BEISPIEL 2 Aus dem MailBoxKochBuch Band II | ||
| 1 | TL | Koriander; gemahlen |
| 1 | TL | Kreuzkümmel; gemahlen |
| ¼ | TL | Chilipulver |
BEISPIEL 3 Sanaa Hamdy Omar, Vera Schmalz-Gaulke Ägyptisches Kochbuch | ||
| 2 | TL | Trockener Koriander oder |
| 1 | Bund | Grüner Koriander |
| 2 | TL | Pfefferminzblätter |
| 1 | EL | Kamun; geröstete oder gemahlene Kreuzkümmel- koerner |
| 1 | TL | Roter Chilipfeffer |
KOMPILIERT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Mischungbeispiele: siehe Zutaten.
Was nie fehlen sollte: Koriander und Kreuzkuemmel, sowie eine scharfe Komponente: Chilipulver oder Cayennepfeffer.
Je nach Geschmack kann man diese Mischungen auch noch mit Zimt, Nelken, Muskat, Paprika kombinieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Falafel Gewürzmischung |